< zurück zur Rezeptübersicht

Sesam-Mandel-Pralinen

ZUTATEN FÜR 35 PRALINEN

Zutaten
200 g Sesam
150 g Mandeln, geschält und gemahlen
4 EL Honig
3 EL Ahornsirup
½ Vanillestängel
¼ TL Kardamom

Zubereitung

Den Sesam in einem kleinen Topf unter häufigem Rühren leicht anrösten. Abkühlen lassen. Die gemahlenen Mandeln ebenfalls in der Pfanne leicht bräunen und abkühlen lassen Den Sesam in einen Mixer geben und mahlen. Die Mandeln, das ausgekratzte Vanillemark, Kardamom und Ahornsirup dazugeben und weitermixen. Nach und nach den Honig beigeben. Die Masse bekommt eine Konsistenz ähnlich wie Marzipan. Mit Honig eventuell nachsüssen. In kleine Kugeln formen und in geriebenen Mandeln rollen.