Aprikosenschnitten
12 Portionen
Zutaten
9 Eiweiss
360 g gemahlene Mandeln
240 g Puderzucker
225 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g Butter, geschmolzen
3 EL fein abgeriebene Orangenschale
1 kg Aprikosen, halbiert und entsteint
100 g Zucker
Zubereitung
Eiweiss, Mandeln, Puderzucker, Mehl, Backpulver und Orangenschale zu einem glatten Teig rühren. Aprikosen und Zucker vermischen. Den Teig in eine gefettete Auflaufform (ca. 25 x 35 cm) füllen und mit den Aprikosen belegen.
Im 180 Grad heissen Ofen 40 -45 Minuten backen.
