Mascarpone-Polenta
4 PERSONEN
Zutaten
1l Bouillon
1 EL Butter
200 g Bramata-Polenta (z. B. aus dem Bündnerland)
2 Zweige Rosmarin
200 g Mascarpone
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Bouillon und Butter in einer grossen Pfanne aufkochen, Polenta unter Rühren einstreuen, Rosmarinzweige beigeben und bei kleiner Hitze ca. 40 Min. quellen lassen. Ab und zu umrühren. Servieren: Rosmarinzweige entfernen, Mascarpone unterrühren, abschmecken. Vor dem Anrichten ca. 5 Min. ruhen lassen.
