Warenje
FÜR 1 EINMACHGLAS À 5 DL INHALT
Zutaten
500 g Beeren, gemischt
400 g Zucker
1 Vanilleschote, längs halbiert
Zubereitung
Beeren und Zucker in eine Pfanne geben und erhitzen. Vanilleschote dazugeben und 1 Std. köcheln lassen. 2. Vanilleschote herausnehmen, Masse in ein Glas füllen, auskühlen lassen und anschliessend im Kühlschrank kalt stellen.
Die Confi wurde sehr süss und recht zäh. Im Volgheftli sieht sie eher wie ein Kompott aus. Dort steht auch, dass die Beerenkonfitüre traditionell auch in Tee aufgelöst wird. Kann man machen. Das Resultat: süsses, heisses rosa Wasser mit zermantschter Frucht.