Spinat in Joghurtsauce
Zutaten
300 g Tiefkühl-Spinat
4 EL Rosinen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
2 Frühlingszwiebeln
200 g griechisches Joghurt
1/2 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL zerriebene, getrocknete Minze
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Spinat auftauen, Rosinen in heissem Wasser einlegen. Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in heissem Öl andünsten, abkühlen lassen. Frühlingszwiebeln rüsten und in Ringe schneiden und mit Kreuzkümmel und Minze mischen. Spinat ausdrücken, Rosinen abtropfen, beides dazumischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.