10. Dezember 2006: 1001 Rice & Spice

Am 10. Dezember klang es in Windisch nach Bauchtanz und duftete nach Orient. Neun fleissige Köchinnen und Köche machten sich an folgendes Menu:

• Dukkah mit Olivenöl und Brot
• Spinat in Joghurtsauce
• Babaganoush
• Bruats mit zweierlei Füllungen
• Linsensuppe
• Chermoula-Fisch
• Pastilla
• Persischer Möhrenreis
• Umm Ali
• Dattelröllchen
• Gazellenhörnchen
• Minztee
• Mandelmilch

Wenn nichts anderes angegeben ist, sind die Rezepte für 4 Personen berechnet. Sie stammen aus der Reihe 'Gu Küchenratgeber' Orientalisch kochen: Rezepte aus 1001 Nacht von Tanja Dusy, 2004

Alle Rezepte als PDF downloaden (ohne Bilder): 1001_Rice_Spice.pdf