Suahelische Kashata
CA. 25 STÜCK
Zutaten
220 g Kristallzucker
200 g Kokosflocken (oder gleiches Volumen geschälte, geröstete, gehackte Erdnüsse oder eine Mischung von beidem)
½ TL Zimtpulver
½ TL Kardamom, gemahlen
1 Prise Salz
Zubereitung
Zucker in Pfanne schmelzen, bis er anfängt zu caramelisieren. Alle anderen Zutaten zum Zucker geben, mischen und ca. 2 Min. kochen lassen (Caramel darf nicht verbrennen!). Masse vorsichtig (heiss!) auf mit Backpapier belegtes Blech geben, flach streichen und in Stücke schneiden.
Quelle: http://www.realepicurean.com/2006/08/swahilian-kashata/
Unsere Version enthält je zur Hälfte geröstete Erdnüsse und Kokosraspeln.