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Chai

Zutaten
6 Tassen Wasser
4 Tassen Milch
6 Kardamomkapseln (ganz)
4 Nelken
1 Esslöffel Fenchelsamen
1 Teelöffel Anis
1 Stange Zimt
ein halber Teelöffel Ingwer (gerieben)
4 Esslöffel Assam-Tee (Schwarztee)

Zubereitung
Alle Zutaten bis auf den Tee in einem Topf zum Kochen bringen, umrühren und dann bei geringer Hitze im offenen Topf eine Minute köcheln lassen. Den Tee hineingeben und alles noch einmal aufkochen. Dann sofort auf kleinste Stufe stellen und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.

Den Gewürztee anschliessend durch ein Sieb direkt in die Tassen oder in eine Kanne giessen. Nach Belieben zuckern.

Die Gewürze kann man für 2-3 Chai-Aufgüsse verwenden.

Chai