Kürbissalat

6 PERSONEN

Zutaten
3 EL Rosinen
3 Äpfel
600 g Kürbis
2 Orangen, Saft
1 Zitrone, Saft
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Die Rosinen vor dem Zubereiten einige Stunden in Wasser oder Orangenlikör einweichen.

Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen. Kürbis und Äpfel mit der Röstiraffel reiben. Sofort mit Orangen- und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.