Vanille-Kipferl
CA. 40 STÜCK
Zutaten
250 g Butter
125 g Zucker
125 g fein gemahlene Mandeln
300g Mehl
1 Ei
2 Päckchen Vanillezucker (1)
1 Prise Salz
2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker (2)
150 g Puderzucker
Zubereitung
Butter, Zucker, Mandeln, Mehl, Ei, Vanillezucker (1) und Salz verrühren und schnell zu einem glatten Teig kneten und ca. 1 Stunde kühlstellen. Aus dem Teig gleichmässig kleine Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen. Vanillezucker (2) und Puderzucker mischen und die noch heissen Kipferl damit bestäuben.
Die letzten Kipferl kamen um 20.30h aus dem Ofen - die andern lagen schon ganz müde da und warteten.
Nein, nicht die, das war vorher ;-)