Aioli
FÜR 1,5 LITER
Zutaten
5 Knoblauchzehen
8 Eier
1 1/4 Liter natives Olivenöl extra
Zubereitung
Die Knoblauchzehen schälen. Die Knoblauchzehen halbieren und die grüne Mittelsprosse ggf. entfernen. Eier und Knoblauch in einen hohen Rührbecher geben. Mit dem Stabmixer glatt rühren. Bei laufendem Mixstab das Öl portionsweise zugiessen und alles salzen. Aioli sollte eine cremige und etwas dickflüssige Konsistenz haben.