Geschnetzeltes Rindfleisch Tessiner Art
4 PERSONEN
Zutaten
50 g Speckwürfel
1-2 EL Öl
400 g geschnetzeltes Rindfleisch
1 Zwiebel
1 EL Mehl
2 dl Wasser
½ KL Salz oder Bouillon
Pfeffer, Paprika
4 Tomaten
Zubereitung
Speckwürfel glasig braten, aus der Pfanne nehmen.
Öl in der Pfanne erhitzen. 400 g geschnetzeltes Rindfleisch dazugeben und auf grosser Stufe braten. Die Zwiebel fein schneiden und dazuzugeben. Sofort auf kleine Stufe zurückschalten und unter Rühren dämpfen. Mit 2 dl Wasser ablöschen, nochmals aufkochen und würzen.
Speckwürfel beifügen, auf kleiner Stufe zugedeckt 30 bis 40 Minuten schmoren.
Die Tomaten schneiden und die letzten 15 Minuten mitkochen.
