Seeteufel-Ceviche
VORSPEISE ODER SOMMERLICHER HAUPTGANG FÜR 4-6 PERSONEN
Zutaten
500 g Seeteufelfilet
3 Limetten, Zesten von 1 und Saft von allen 3 Limetten
200 g Tomaten, enthäutet und entkernt
1 rote Chili, fein gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
3 EL Olivenöl
100 ml Kokosmilch
2 Limettenblätter, in feine Streifen geschnitten
2 TL Salz
3 EL grob gehackter Koriander
Zubereitung
Den Seeteufel in 1,5 x 1,5 cm grosse Würfel schneiden. Mit den Limettenzesten und dem passierten Saft sowie allen anderen Zutaten mischen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren. Mit frischem Brot servieren.
