Weisse Wölkchen
ERGIBT CA. 35 STÜCK
Zutaten
2 Eiweiss
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Messerspitze Zimt
2 Tropfen Bittermandelaroma
100 g abgezogene, gemahlene Mandeln
150 g gehackte Mandeln
Evt. geschmolzene Schokolade
Zubereitung
Eiweiss steif schlagen. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Zimt und Bittermandelaroma unterschlagen. Mandeln zugeben, vorsichtig unterheben. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen abstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 130 Grad (Umluft 110 Grad) ca. 25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Belieben Wölkchen mit geschmolzener Schokolade verzieren.
