Acili Ezme - Scharfes Tomatenpüree
4 PORTIONEN
Zutaten
1 kg Tomaten, geschält und fein gehackt
1 Bund Dill, fein gehackt
1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
1 Bund Frühlingszwiebeln, in Röllchen
1 Bund frische Minze, fein gehackt
100 g Tomatenmark
50 g Paprikaflocken (Pul Biber), scharf
100 ml Olivenöl
Zubereitung
Mit einer Gabel alle Zutaten mit Tomatenmark, Paprikaflocken und Olivenöl gut vermengen und etwas zerdrücken. Mind. 1 Stunde ziehen lassen. Dazu passt geröstetes Weissbrot.
Wir haben nur 10 g Pul Biber verwendet und fanden es scharf genug. Wer wollte, konnte selber mehr Paprikaflocken dazu streuen.
Schmeckte auch mit dem Pide gut.