26. Mai 2018: Afrikanisch

Das Kochbuch "Trendküche Afrika" stand seit Jahren unbenutzt in Windisch im Regal. Schade eigentlich, denn was wir zu sechst auf den Tisch brachten, schmeckte sehr gut. Die Rezepte stammen aus verschiedenen Regionen und Ländern:

• Südafrika: Chips’n’Lime / Süsskartoffel-Chips mit Limettensauce
• Senegal: Crevettes à la mode de Dakar / Krevetten mit Knoblauchsauce
• Ghana: Plantain-Fritters / Kochbananen-Küchlein
• Kenia: Lamb «Hunters Joy» / Lammkeule mit Trockenfrüchten
• Mosambik: Morogo: Blattgemüse mit Erdnüssen
• Simbabwe: Derere: Okra-Gemüse
• Madagaskar: Crème au citron vert «Madagascar» / Limettencreme auf Ananas

Alle Rezepte als PDF downloaden (ohne Bilder): afrikanisch.pdf

Vorspeisenteller mit Chips, Crevette, Plantain-Fritter und Okra

Hauptgangteller mit Lamm, Morogo, Okra, Kartoffeln

Alle Rezepte aus «Trendküche Afrika von Marokko bis Südafrika», Verlag Saisonküche, 2. Auflage 2006, ISBN 3-9522620-3-X