Die exotischen Zutaten für die Rezepte fand ich übrigens alle beim Inder nähe der Ecke Langstrasse/Josefstrasse in Zürich.
- Überbackene Chayoten mit Jakobsmuscheln
- Souskaï (kalte Mangosuppe)
- Pouletschenkel mit Sauce Chien
- Lammragout mit Wasabi-Kurkuma-Creme und Pistazien
- Kochbananengratin
- Jamspüree mit Safran
- Tausend-Blätter-Kuchen mit Süsskartoffelcreme
- Passionsfruchtpunsch
Alle Rezepte stammen aus Babettes Kochbuch "Kreolische Küche". Hier als PDF downloaden (ohne Bilder): Rezepte.pdf
