21. April 2013: Bento – die japanische Lunchbox

Mit zwei Gastköchinnen bereiteten wir verschiedene Gerichte zu, die warm und bei Zimmertemperatur schmecken. Die Resten des Abendessens sollten uns nämlich, hübsch in einer Bento-Box – einer japanischen Lunchbox – verpackt, den Montag Mittag versüssen.

• Thunfisch-Tofu-Miso-Mini-Burger
• Gebratene Zitronen-Poulet-Nuggets
• Mini Kohlrouladen
• Spinat-Omelette
• Salat mit Yuzu-Aroma
• Karotten-Kinpira
• Peperoni-Karotten-Konfetti
• Negi-Miso
• Süsskartoffeln mit Miso-Sesam-Walnusspaste
• Algensalat
• Onigiri
• Sushireis mit Lachs und Gurke
• Miso-Ei
• Sesamsalz – Gomashio
• Dashi – japanische Bouillon
• Tipps zum Bento-Schachtel Füllen
• Schokoladentörtchen mit halbflüssigem Kern

Die ganze Pracht

Vielfalt auf dem Teller (im Uhrzeigersinn von oben mitte):
Yuzu-Salat, Mini-Burger, Algensalat, Spinat-Omelette, Miso-Sesam-Walnusspaste, Miso-Ei, Shushireis mit Lachs und Gurke, Süsskartoffel, Poulet-Nugget, Kinpira, Negi-Miso; Mitte: Konfetti und Kohlroulade.

Ein z'Mittag für den Montag.

Alle Rezepte als PDF downloaden (ohne Bilder): bento_rezepte.pdf

Die Rezepte stammen von Maki, die zwei auf japanische Kulinarik ausgerichtete Blogs pflegt, Just Bento und Just Hungry. Die Rezepte wurden frei aus dem Englischen übersetzt, z.T. auch minim angepasst.